如果没有社交
则一切销售都无法达成

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来源 | 燃财经(rancaijing) 记者 | 黎明  编辑 | 魏佳 盒马变了,小象撤了,京东彷徨了。仿佛一夜之间,新零售变天了。   2019年上半年,一路巨头加持、夺命狂奔的生鲜新零售,一头扎进了深水区。就像水性尚浅的孩子面对水底的压强手足无措,这些新零售的玩

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自从马云说出“新零售”一词,该词迅速走红并广受认可。然而“新零售”不是无往不利的“神话”——5月31日,阿里巴巴旗下的“盒马鲜生”首次关店,原因是业绩不佳。


受挫的不只是“盒马鲜生”,还有永辉的“超级物种”、美团的“小象生鲜”、京东的“7FRESH”等,仿佛这些以“线上+线下”、“零售+餐饮”的新零售模式集体遇冷,走到了发展的“拐点”。


不过,这几家被视为新零售的“先锋”虽然承认遇到问题,但并不认为已经失败,而是调整方向,继续前行。


去年各种智慧药房纷纷兴起,一时风头无俩,可“盒马鲜生”“小象生鲜”等先行者的遭遇,昭示此路不会平坦。


>>从受青睐变失宠


“盒马鲜生”第一家店开业时,出现疯抢的场面。随后,京东、苏宁、美团、永辉等纷纷跟进“生鲜零售”模式,如今消费者对这个概念已不感新鲜,而且其态度由追捧变为一颗“平常心”。


使消费者变心的是价格。以“盒马鲜生”的明星产品“波士顿大龙虾”为例,比以前涨了约四分之一。去年1月,“7FRESH”首家门店大族广场店开业时,450克~500克的波士顿龙虾售价为59元,今年5月30日,“7FRESH”开业时,波士顿大龙虾的售价为108元。


滴滴也好,摩拜也罢,人们渐熟悉了这种以价格为噱头的各种新概念、新模式,最初都是从低价开始,最后都以提价结束。最近西安各品牌的共享单车都普遍提价,如摩拜单车2.5元/1小时、哈啰单车3元/1小时,而西安公共自行车骑行1小时免费。


以前,人们为了“盒马鲜生”的波士顿龙虾愿意等上两三个小时,而现在更多的人选择的是堂食的小碗菜。难道真是成也价格,败也价格?


对于“生鲜零售”模式的受挫,旁观者与当事者都进行了反思。


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近几年很多电商巨头们都在聊一个听起来很厉害的词语——“新零售”。 新零售到底是什么?为什么大家都在说这个事情?如果你还不知道新零售是什么,那你必须得赶快了解一下了! 1 新零售是什么? 新零售最早是在2016年10月13日,阿里巴巴集团董事局主席马云出

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新零售商业分析师王云谭认为,“盒马鲜生”模式的弊端在于选址不理想,不管是传统零售还是新零售,选址永远是最重要的核心竞争力,“大店模式在城市中不适宜发展,在远郊才更容易找到对应的置业,但远郊又与盒马辐射三公里用户群的初衷相违背。”


有专家认为,中国的新零售是在无人区探索,摸索实体数字化与新的商业模式,实践者一方面在享受红利,一方面也是在“趟坑”。这条路并不容易走,需要付出很多。


在今年3月的一次公开演讲中,“盒马鲜生”CEO侯毅把2019定义为新零售“填坑之战”之年。他表示,有“坑”就需要去填,填不过来的话,只好退出市场。他所说的“坑”,不只是指大海鲜的经营,还包括“商超+餐饮”联动、线上销售以及商品结构等问题。如线上销售,“对于大部分零售企业来说,要通过线上销售成为企业的获利途径,这其实是一个巨大的挑战。”


侯毅观点对药店不无启发,药店+互联网,究竟为了增加销售收入还是为了让消费者购药更便利,提供更多的增值服务?

>>言失败还为时过早

许多媒体纷纷报道“盒马鲜生”门店关闭事件,这是因为“盒马鲜生”今后的选择,也将是这个群体的主流方向。但现在就说其失败,显然为时过早。“7FRESH”曾提出用三到五年时间开设1000家店的目标,虽然战略收缩,可并不等于放弃,如会考虑找“合伙人”一起开。


据侯毅透露,在一些有巨大挑战的地区,“盒马鲜生”需要迭代,“我们希望用盒马菜市这样的形式去进入这些城市,希望这些商品更接地气,符合老百姓的需求”。前不久,侯毅公布了盒马除标准门店之外的4个新业态:盒马F2、盒马菜市、盒马mini和盒马小站。以盒马菜市为例,为了更接地气,引入了散装的蔬菜、猪肉、蛋禽,取消了原来的包装成本。针对社区市场餐饮区坪效低的情况,重点是增设一批有“烟火气”的档铺,强化新鲜制作、现场销售。


“盒马鲜生”规范的新业态显示了两大变化,一是注意到了线下开店的成本控制,二是把社区列为重点拓展目标。


紧随“盒马鲜生”之后,京东的“7FRESH”也规划在将来推出两个全新的业态:“七鲜生活”和“七范”,“七鲜生活”是一个有生鲜、有便利性商品、有餐饮解决方案的业态组合,而“七范”则是服务办公人口集中区域的美食零售混合业态。美团的CFO陈少晖则表示,未来会更关注于社区里的小商店零售——美团买菜。“这能满足用户对于生鲜食品外卖的需求,但是这只是个开始,我们还要优化这个业务模式”。


不过,有统计数据显示,截至2018年底,全国的社区团购平台已超过40多家,多数都以生鲜作为切入点。可以想象,这片市场的厮杀像电商一样惨烈,最终活下来的可能只有一两家。


相对于近50万家药店来说,“智慧药房”还是凤毛麟角,在人工智能的趋势下,“智慧药房”是选择增加线上业务如订单、销售还是为了优化全渠道业务,未来又如何实现连锁化和品牌化的建设,这些都是在学习与实践中需要解决的问题。

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